２０２２年５月アレンジメニュー
『平政の漬け丼』
【用意するもの】
・平政（サカナＤＩＹ）
・濃口醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・料理酒 大さじ２
・すりごま 小さじ２
・生姜 ひとつまみ
・大葉 適量
・白ご飯
【レシピ】
①平政を流水で２０分解凍する
②解凍している間にみりんと料理酒を片手鍋に入れ、加熱してひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす
③②を５分程冷まし、濃口醤油、すりごま、生姜を入れて混ぜる
④解凍した平政を５ミリ幅に切り、③と混ぜて１０分間漬ける
⑤冷ました白ご飯に④を盛り付け、細切りにした大葉を乗せて完成
