2024年2月アレンジメニュー
『たらと白菜のみそ豆乳鍋』

【用意するもの】

  • マダラ　4等分（サカナDIY）
  • 白菜　1/4（2㎝幅に切る）
  • 長ネギ　10㎝（小口切り）
  • 生姜　1/5（細切り）
  • 調整豆乳　400㎖
  • 水　250㎖
  • 白すりごま　大さじ3
  • 酒　大さじ2
  • 味噌　大さじ2と1/2

【レシピ】
①白菜、長ネギ、生姜をカットし、マダラは水気を拭きとって4等分に切る

②鍋に水を入れて中火にかけ、煮立ったら酒とマダラを加え、マダラの色が変わるまで煮る

③アクを取って味噌を溶き入れ入れ、生姜、白菜を加える

④煮立ったらふたをして、弱火で約5分

さらに豆乳を加えて中火にし、煮立ったら弱火で3分煮る

⑤白すりごまを加えてまぜ、ネギを散らして完成